Это тот самый, полезный майонез. Промышленный майонез делают из заменителей с целью увеличить срок хранения, поэтому многие не знают, что классический майонез на самом деле не белый =) Рецепт майонеза включает 2 ложки горчицы - тут главное не ошибиться - если вы любите поострее, используйте "русскую" горчицу, иначе либо добавляйте 1 ч.л. горчицы, либо используйте неострую горчицу. Яйца должны быть отборные, проверенной марки. Если вы используете растительное масло взамен оливкового, то майонез уже не будет обладать свойственным ему ароматом, но так же получится вкусным.